التسمم الغذائي البكتيري..أسبابه واجتنابه

التسمم الغذائي البكتيري..أسبابه واجتنابه
التسمم الغذائي البكتيري (Bacterial foodpoisoning)

·يحدث التسمم الغذائي البكتيري بوجود أنواع مُعينة من البكتيريا المرضية التي تتكاثر(في ظروف معينة) في الغِذاء وتُنتِج

كميات من السموم في هذا الغِذاء أو يتم بلع البكتيريا لتبدأ انتاج السموم في أمعاء الشخص المُصاب.

·وهناك نوعان من التسمم الغذائي البكتيري :

1. الأول تسمم يتم عند أكل طعام ملوث سابقا بسموم البكتيريا (تسمم بسموم البكتيريا التي تم افرازها مُسبقا في الطعام)
2
. و الثاني عدوى يحدث عند تناول طعام ملوث بكميات من البكتيريا التي ستفرز السموم لاحقا في الأمعاء (عدوى عن

طريق بلع البكتيريا في الطعام وتقوم البكتريا بإفراز سمومها في الأمعاء).